紫地瓜，地瓜的一种，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫红薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
吃紫地瓜有什么好处
紫地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取，是减肥的食品之一。
紫地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
紫地瓜怎么吃
紫薯粥
材料：米，紫薯
1.米洗干净后用水浸泡半个小时以上
2.紫薯洗净去皮，切成小块。
3.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
紫地瓜价格
1.农家小紫薯2斤现挖 地瓜 番薯 山芋 新鲜蔬菜 粗粮
6.46元/500g
2.新鲜紫薯生的番薯红薯地瓜山芋农家土特产绿色种25元
5.00元/500g
3.新鲜紫薯生紫心薯番薯山芋红薯地瓜农家有机种植小紫薯2500克
2.90元/500g
4.现挖农家自产新鲜紫薯红薯地瓜精品紫薯紫心自种地瓜5斤
3.18元/500g
紫地瓜种植
一、选好种子
紫地瓜的薯块呈纺缍形，也象胡罗卜，一串5-6个。首先是要选好种子，准备育种的紫地瓜在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，减少薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，保证种薯贮藏质量。
二、适时育苗
在2月中旬温度达到15度左右时，可以出窖育苗，先做好苗床，将种子横放连接排在苗床上，行间距5公分左右，盖上细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜，覆盖天膜，保湿保温，到芽苗长到20公分以上时，就可以剪插到大田里去。