随着时代的进展，越来越多人爱吃香甜可口的玉米了。我们都知道，玉米又具有苞米、玉蜀黍、珍珠米等美称，目前它已经是地球公认的“黄金作物”了，甚至有些地方还以它为主食。其实，玉米之所以受到大家的青睐，是因为它的营养成分很高。下面我们就一起来看看玉米营养价值及功效，以及新鲜的玉米怎么炒好吃吧!
一、玉米营养价值及功效有哪些?
1.维生素含量非常高
据了解，玉米中的维生素含量非常高，是小米和稻米的五到十倍，不过一般特种玉米的营养要比普通玉米的营养成分更高一些。此外，玉米中特有的植物纤维素可以刺激我们的肠胃蠕动，从而加快粪便的排泄，所以可以有效的治疗肠癌、便秘等等。同时也可以阻止过多的葡糖糖吸收，起到抑制饭后血糖升高的情况。
2.钙含量接近乳制品
经科学实验证明，一百克玉米中的钙含量接近三百克，所以它的钙含量和乳制品的钙含量是相辅相成的。我们都知道，丰富的钙可以起到降血压的作用。研究表明，如果我们人体每天食用一克钙，六周之后血压就可以降低百分之九!
3.玉米黄质有助预防老年黄斑性病变
在玉米营养价值及功效中，因为玉米中含有玉米黄质，所以能够有效的防止老年黄斑性病变的发生。在1994年期间，美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做了研究，结果表明，提取较多的玉米黄质，可以减小老年黄斑性病变的机率。
二、新鲜的玉米怎么炒好吃?
1.首先大家要准备好黄瓜、玉米粒、胡萝卜、蒜片，然后再把黄瓜和胡萝卜切碎块。接下来再把黄瓜和胡萝卜碎块、玉米粒一起放到锅中焯好，记得要控干了水分之后再放到盘子中备用。
2.再把蒜片放到锅中爆炒，蒜香味散发出来之后，再把焯好的玉米粒，黄瓜碎块、胡萝卜碎块放入锅中，接着再放上盐巴、胡椒粉、味精就大功告成了。此外，如果你家的玉米粒是在冰冻的，就可以放在水中多煮一下，同时大家也要记得不要放太多盐，否则会破坏玉米的口感哦!
上文给大家介绍了玉米营养价值及功效，以及新鲜的玉米怎么炒好吃的相关知识，希望可以给到大家一些帮助。其实，玉米不仅仅是一种营养价值很高的食物，而且它的口感也是令无数人赞不绝口的，但是大家一定要把控好玉米的摄入量哦!