设计师在进行饭店设计前可以通过市场调研，确定饭店主题的定位和设计理念，市场调研对饭店是非常关键的，是明确主题定位的关键因素。
市场上饭店的分类有很多中，的算是豪华饭店了。豪华饭店设计，要创造出一种优雅的感觉、空间、服务和历史，这种类型的饭店一般包括以下概念：某种形式等级的大厅和公共空间;高水平的细部设计以及优质的材料和精美的装饰;设备完善、功能齐全、环境安静的大客房，有充足的储存空间;有强力水流、多功能实施的浴室;较大的后台区域，以提供高水平的客户服务。度假饭店本身就是旅游的目的地，而且本质上必须与周边环境相协调，并对环境有所反映。饭店与周围环境的协调是很关键的，这样能使饭店更长远的发展下去。
还有一种饭店形式就是度假饭店，度假饭店设计主要是为消费者提供一个度假休闲的场所。一个成功的度假饭店应该对场所感有明确的表达。并能加强所处之所的文化感。这些特点鼓励通过对场所环境的尊重和相互影响，在设计表达中有更大的自由。无论它是大家庭目标的度假胜地，还是具有异域风情的民俗度假村。大堂和能与室外场地有便捷交通的公共空间;当地有代表性的建造材料和装饰的强烈综合;尺度合理、配备齐全的客房，要求具备可以长期居住所需的额外储藏空间;浴室设施配备合理，供水充足;各种后台空间，引向室外聚会场所;大量机械设备系统，以平衡室内外环境状况;对场地规划和环境因素的重视。设计师一定要把握好饭店的室内外情况，这样才能根据具体的境况进行设计。
饭店设计市场定位是很关键的，是后期装修设计的关键所在。饭店与周围环境的融合也是很重要的，与周边环境的相协调能使饭店更好的发展下去。