海发菜又叫水晶藻。来自北美洲沿海没有污染的海域之中，野生天然深海植物，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。水晶藻外观色彩碧绿，亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便，炒，汤，凉拌，煲粥，甜品皆宜。水晶藻含有人体所需要的多种氨基酸。
海发菜的做法
凉拌海发菜
首先需要把海发菜表面的盐粒在水中清洗掉，然后在水中浸泡一会后，接着需要沸水里焯上30秒之后，捞出来，然后再浸泡在冰水里。除了需要海发菜之外，还需要准备黄瓜与胡萝卜各一根，然后把这两种食材斜着切成圆片状，然后摆放在圆盘内，一圈黄瓜上面一圈胡萝卜，看起来非常的美观，把沥干水之后的海发菜摆放在盘的中央，再用蒜末、海鲜酱油以及盐、醋等调料，搅拌均匀。喜欢吃辣的还可以再加点辣椒油。吃着胃里非常的凉爽。
海发菜煎饼
海发菜煎饼具有抗衰老的功效。在制作时，需要先把海发菜洗干净然后剁碎后装入盘子内，将红葱去了皮并且也切碎之后，与鸡蛋、面粉放入一个大盆里，然后还需要再接入调料进行和面。再把锅中放入少许的油，调至小火，把刚才和好的面平摊到平底锅中，尽量保持其圆形，当一面煎至微黄时，再次翻转过来也煎至微黄时，即可出锅。
海发菜的营养价值
1、发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类;
2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称;
3、发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;
4、发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
海发菜价格
1.海发菜， 产地/厂家 北海斯麦儿 ，￥ 95.00/箱
2.海发菜， 产地/厂家 山东省威海市荣成市石岛 ，￥ 9.80元/斤
3.海发菜，产地/厂家 福建 宁德 美芝味海藻家族有限公司 ，￥80 .00元/箱
孕妇能吃海发菜吗
1答案是肯定的，怀孕的女性当然可以吃发菜了。
2发菜里含有大量的碘物质，这碘物质对于胎儿的发育以及孕妇怀孕过程中，所需要的营养物质来讲，都是十分好的物质，并且是必不可少的。
3发菜因为有着极其严酷的生长环境，所以，其含有大量的矿物质，而这些物质，对于孕妇来讲也是必不可少的营养物质，对胎儿的全面发育也有帮助。